Concessione bar: le imprese sono soggette all’obbligo di indicare i costi per la manodopera?

Si chiede di conoscere quanto segue, informando che al riguardo sono già stati formulati in precedenza alcuni quesiti:

A) In relazione al bando per l'affidamento in concessione della gestione di un BAR/PUNTO RISTORO nei locali dell'Istituto di Istruzione Superiore xxx, per l'importo presunto di €130.000,00, al netto di IVA, è applicabile l'art. 95 comma 10 del D.Lgs 50/2016 laddove richiede che l'offerta economica debba essere corredata, pena esclusione, dei costi per la manodopera e per la sicurezza e la salute nei luoghi di lavoro?

Detto articolo, infatti, esclude l'allegazione dei suddetti costi nei casi di "fornitura senza posa in opera".

Nel caso di specie quale disposto normativo si applica? Quello che prevede, pena esclusione dalla gara, che nell'offerta economica,vi sia l'indicazione dei costi per manodopera e sicurezza o quello che esclude la necessità di detta indicazione?

B) Inoltre, si chiede se in caso di mancata esplicita indicazione nel bando di gara della necessità di allegazione, pena esclusione, dei costi di cui all'art. 95 comma 10 D.Lgs 50/2016, si debba procedere comunque all'esclusione dalla gara dei concorrenti che non abbiano allegato l'indicazione dei suddetti costi.

Si ringrazia e si saluta cordialmente.

IL DIRIGENTE SCOLASTICO