Contestazione di addebito inviata tramite posta certificata: come procedere in caso di mancata conferma di lettura?

Una docente è stata sanzionata con avvertimento scritto e nello stesso giorno ha avviato un secondo procedimento in quanto si è rifiutata, scrivendolo sul registro, di parlare con genitori di alunni maggiorenni di quinta precisando che avevo dato il consenso alle famiglie di colloquiare con la scuola. Poichè siamo in lockdown ho inviato tutto su posta certificata dalla posta certificata della scuola. Abbiamo ricevuto conferma di consegna ma non quella di lettura per entrambe le comunicazioni. Considerato il personaggio ho pensato di non farla venire a scuola per via della pandemia in quanto si sarebbe rifiutata, ma neanche inviare tutto per posta perchè avrebbe potuto non ritirarla. La pec mi sembrava unica via possibile. Se non ricevo conferma di lettura posso comunque irrogare la sanzione se non si presenta o non invia nulla? Nel primo procedimento la docente si è fatta assistere da un avvocato. Posso mandare all'avvocato la prima sanzione? Il secondo procedimento non lo invio all'avvocato in quanto non so se anche in questo deciderà di farsi assistere dallo stesso.
Grazie